نصائح

ـ لكي تبقى الخضار محتفظة بقيمتها الغذائية أتبعي الآتي :

ـ تجنبي إستخدام سكين قابل للصدأ.

ـ لاتقشري الخضار سلفاً أو تنقعيها في الماء البارد والأفضل عدم

تقشيرها

ـ استخدمي الماء على قدر الحاجة عند الطهي لتقليل نسبة فقد

الفيتامينات مع الماء الكثير

ـ استخدام قدور الضغط في الطهي يقلل كمية الفقد في الفيتامينات

ـ احكمي إغلاق الإناء لألا يفقد الطعام فيتاميناته

ـ تقليل الوقت المخصص للطهي فدر الإمكان

2 ـ وإليك أحد طرق إزالة رائحة السمك أثناء القلي :
يوضع ماء بداخل قدر ويضاف إليه فنجان خل وقليل من أعواد القرفة

ويغلى على النار أثناء قلى السمك.......

3 ـ للمحافظة على لون الملوخية الخضراء إحرصي عل عدم تغطية الاناء

أو تغطيته بشكل جزئي أو بمصفاة وذلك للسماح للغازات الطيارة

بالخروج والتي يؤدي كتمها بالغطاء إلى اصفرار الملوخية

لمعرفة وتمييز البيض الفاسد من غير الفاسد :

نأخذ إناء ونضع فيه ماء دافىء ونضع بداخله البيض فإذا طفت البيضه
فهي فاسده وإذاظلت في القاع فهي صالحه للطبخ

لاتضيفين البهارات الى اللحمه قبل النضج لانها تؤخره

استفيدي من حواف الخبز الإفرنجي بتحميصها في الفرن وطحنها

فتعتبر بقسماط مناسب لتغليف الأطعمة المقلية .

معلومات مفيدة

سلمت اناملك اختى

شكرا لمجهودك الرائع

» نصائح
» نصائح بالصور
» نصائح تهمك
» نصائح وافكار
» نصائح مهمه لمطبخك